O projeto INTERREG Cephs and Chefs foi convidado para participar na sessão de abertura da “11ª Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinhã”, realizada no restaurante “Noiva do Mar” na Lourinhã, no passado dia 16 de Maio. Este evento –dirigido a jornalistas e food bloggers- inclui a apresentação da Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinha, feita pelo vereador João Serra (Câmara Municipal da Lourinhã), a apresentação sobre o valor nutricional do polvo comum e o desenvolvimento de novos produtos de cefalópodes por Amparo Gonçalves (IPMA) e a apresentação sobre sustentabilidade do polvo comum e prospeção de novos mercados e produtos por Sílvia Monteiro e Fábio Matos (UAVR). A participação neste evento resulta da colaboração estabelecida entre a UAVR e a Câmara Municipal da Lourinhã (organizadores da “11ª Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinhã”), com interesse em informar os consumidores sobre a sustentabilidade do polvo comum e, ao mesmo tempo, perceber a aceitação de novas formas de apresentação de polvo por parte do consumidor.
