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Prova de novos produtos de cefalópodes durante o “dia do CESAM 2019”
A equipa da UAVR, em conjunto com o IPMA, apresentaram os novos produtos de cefalópodes desenvolvidos pelo IPMA ao abrigo do projeto INTERREG Cephs and Chefs, num evento na Universidade de Aveiro. O dia do CESAM 2019 contou com 200 participantes. A prova dos novos produtos de cefalópodes (polvo comum e cabeçudos cozido, polvo comum fumado) foi acompanhada por inquéritos de forma a perceber a aceitação dos produtos desenvolvidos, por parte dos consumidores.
Sanduíche de Lula
Sanduíche de lula uma iguaria típica de Madrid, muito apreciada no Verão. Receitas de um minuto, uma série do projeto Cephs & Chefs. Saboreie a incrível frescura da lula da área do Atlântico ….. muuuito saborosa…mmm…
Choco em sua própria tinta
Choco em sua própria tinta. Receitas de um minuto, uma série do projeto Cephs and Chefs. Saboreie a incrível frescura do choco da Área Atlântica ….. muuuito saboroso … ..mmmm ….
Choco grelhado com receita de maionese de alho
Choco grelhado com maionese de alho. Receitas de um minuto, uma série do projeto Cephs and Chefs. Prove a incrível frescura do choco da Área Atlântica ….. muuuito saboroso ….. mmm
Seafest Galway 2018 cozinhar polvo
Terrine de Polvo e Carpaccio de Polvo de Anne O ‘Leary, GMIT, Galway, Irlanda.
Seafest Galway 2018 – Cozinha de lulas
Preparação de lula crua, lula salteada, caldo de lula asiático. Cozinhado por Sadie Davoren, GMIT, Irlanda.
Quarto vídeo da minissérie “Um dia de sol com Glen e Chapy”
Quarto vídeo da minissérie “Um dia de sol com Glen e Chapy” enquadrado no projeto Cephs and Chefs do INTERREG Atlantic Area. Na lula “o gigante das lendas marinhas”.
Terceiro vídeo da minissérie “Um dia de sol com Glen e Chapy”
Terceiro vídeo da minissérie “Um dia de sol com Glen e Chapy” enquadrado no projeto Cephs and Chefs do INTERREG Atlantic Area. Sobre o choco “o escritor do mar”.
Um dia ensolarado com Glen e Chapy
Primeiro vídeo da mini série “Um dia ensolarado com Glen e Chapy” enquadrado no projeto Cephs e Chefs sobre o cefalópode rei dos mares o Polvo.