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(English) The first video of the series “One Minute Recipes” was launched this week
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Choco grelhado com receita de maionese de alho
Choco grelhado com maionese de alho. Receitas de um minuto, uma série do projeto Cephs and Chefs. Prove a incrível frescura do choco da Área Atlântica ….. muuuito saboroso ….. mmm
Seafest Galway 2018 cozinhar polvo
Terrine de Polvo e Carpaccio de Polvo de Anne O ‘Leary, GMIT, Galway, Irlanda.
Seafest Galway 2018 – Cozinha de lulas
Preparação de lula crua, lula salteada, caldo de lula asiático. Cozinhado por Sadie Davoren, GMIT, Irlanda.
Quarto vídeo da minissérie “Um dia de sol com Glen e Chapy”
Quarto vídeo da minissérie “Um dia de sol com Glen e Chapy” enquadrado no projeto Cephs and Chefs do INTERREG Atlantic Area. Na lula “o gigante das lendas marinhas”.
Semana do Polvo da Quarteira (3ª edição)
A equipa do projeto INTERREG Cephs and Chefs da Universidade de Aveiro (Departamento de Ambiente e CESAM), constituída pelos investigadores Cristina Pita, Sílvia Monteiro e Fábio Matos esteve presente na 3ª Edição da Semana do Polvo da Quarteira (Algarve, Portugal). Ao longo de 4 dias foi entrevistada a organização bem como alguns dos restaurantes participantes deste evento e atores envolvidos na cadeia de valor ligada à pescaria de polvo na região (percurso do prato à mesa). No dia 14, realizou-se o Seminário do Polvo, uma iniciativa da AEQV – Associação dos Empresários de Quarteira e Vilamoura e da Associação Armalgarve Polvo. Durante o seminário houve oportunidade para apresentar o projeto Cephs and Chefs e os seus objetivos. Entre os participantes estiveram entidades ligadas ao sector da pesca do polvo, organismos de investigação (alguns, parceiros do projeto Cephs and Chefs) e membros do Governo de Portugal, tendo-se abordado temáticas como a produção de polvo em aquacultura, bem como a sustentabilidade ecológica e socioeconómica.
