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Prueba de nuevos productos de cefalópodos durante el «día del CESAM 2019»
El equipo de la UAVR, en conjunto con el IPMA, presentaron los nuevos productos de cefalópodos desarrollados por el IPMA al amparo del proyecto «INTERREG Cephs and Chefs», en un evento en la «Universidade de Aveiro». El día del CESAM 2019 contó con 200 participantes. La prueba de los nuevos productos de cefalópodos (pulpo común y cabezudo cocido, pulpo común ahumado) fue acompañado de encuestas para conocer la aceptación por parte de los consumidores de los productos desarrollados.
Bocadillo de calamares
Bocadillo de calamares, un manjar típico de Madrid, muy apreciado en verano. Recetas de un minuto, una serie del proyecto Cephs & Chefs. Pruebe la asombrosa frescura del área Atlántica … tan sabroso … mmm …
Sepia en su propia tinta
Calamar en su propia tinta. Recetas de un minuto, una serie de Cephs and Chefs. Pruebe la asombrosa frescura del Calamar de la Área Atlántica … tan sabroso … … mmm …
Sepia a la plancha con alioli
Sepia a la plancha con alioli. Recetas de un minuto una serie del proyecto de Cephs and Chefs. Pruebe la increíble frescura de la sepia del área del Atlántico … tan sabroso … mmm
Seafest Galway 2018 cocinando pulpo
Terrina de pulpo y carpaccio de pulpo por Anne O ‘Leary, GMIT, Galway, Irlanda.
Seafest Galway 2018 – Cocina de calamares
Preparación de calamares crudos, calamares salteados, caldo de calamares asiático. Cocinado Sadie Davoren, GMIT, Irlanda.
Cuarto vídeo de la miniserie «Un día soleado con Glenn y Chapy»
Cuarto video de la miniserie «Un día soleado con Glenn y Chapy» enmarcado en el proyecto Cephs and Chefs de INTERREG Atlantic Area. Sobre el calamar «el gigante de las leyendas marinas”.
Tercer vídeo de la miniserie «Un día soleado con Glen y Chapy»
Tercer video de la miniserie «Un día soleado con Glen y Chapy» enmarcado en el proyecto Cephs and Chefs de INTERREG Atlantic Area. Sobre la sepia «El escritor del mar”.
Un día soleado con Glen y Chapy
Primer video de la mini serie «Un día soleado con Glen y Chapy» enmarcado en el proyecto «Cephs and Chefs» de INTERREG Espacio Atlántico, sobre el cefalópodo rey de los mares, el pulpo.