INGREDIENTES:
- 400 gr de calamares
- 1 bollo de pan grande
- 200 gr de harina de garbanzo
- 200 gr de harina de maíz
- 1 limón
- Aceite de girasol
- Sal al gusto
ELABORACIÓN:
- Cortar en anillas las vainas de los calamares y los tentáculos por la mitad, lavar y secar bien. Sazonar a gusto.
- Abrir por la mitad el bollo de pan sin llegar a separarlo.
- En un cuenco mezclar bien las dos harinas. Enharinar bien los calamares.
- Freír los calamares en freidora o en sartén con abundante aceite y muy caliente, hasta que estén doraditos y crujientes.
- Rellenar el pan con abundante cantidad de calamares y regar con el jugo de limón.
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